“拔丝常见的熬糖方法可分为：水拔，油拔，水油拔。
选择何种熬糖的方式可根据自己的喜好而定。一般来说，油拔的时间短，成菜快。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝土豆球的做法步骤
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1准备的食材。 -
2土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。 -
3下油锅炸，均匀受热，炸熟。 -
4炸至金黄捞出沥油。 -
5倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。 -
6中小火翻炒让糖均匀受热。 -
7转小火，炒至溶化。 -
8炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。 -
9倒入炸好的土豆球。 -
10快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。 -
11来拔丝哟！