“我们这叫辣菜，百度了一下，学名是花叶苦菜，芥菜的一个亚种，肉质脆嫩，味道鲜美，微苦，性寒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒辣菜的做法步骤
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1辣菜。 -
2将辣菜洗净，锅里烧开水，放入辣菜焯水。焯水后放凉水里过一下。 -
3挤干水分，切成碎丁。 -
4肥腊肉洗净切小条块。 -
5将肥腊肉放锅里煸炒出油。 -
6倒入辣菜，加干辣椒壳丝，翻炒约3分钟，炒至菜熟，加适量盐炒匀即可出锅食用。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐