“色泽红润，微微麻辣，咸鲜，还有淡淡的甜口，肉烂笋嫩，超级下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
春笋炖五花肉的做法步骤
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1春笋去皮，对切。 -
2切成小块。 -
3开水中一点盐，笋块绰水，捞出备用。 -
4五花肉6两。 -
5切成小块。 -
6锅内适量油烧热，花椒，麻椒，八角，姜葱炒出香味。 -
7五花肉放入翻炒几下。 -
8三块冰糖，适量老抽。 -
9中小火，煸炒至冰糖融化，五花肉上色微微焦黄。 -
10倒入适量开水，适量盐。 -
11中小火炖25分钟。 -
12笋块放入，小火炖15分钟。 -
13此时汤汁已收得差不多了。 -
142勺大喜大烤肉酱。 -
15一勺蚝油。 -
16翻炒均匀，关火盛盘。 -
17成品。 -
18成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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晚餐