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诗文 春笋炖五花肉
释义
春笋炖五花肉的做法
“色泽红润,微微麻辣,咸鲜,还有淡淡的甜口,肉烂笋嫩,超级下饭。”

食材明细

主料
  • 春笋 一个
  • 五花肉 6两
辅料
  • 花生油 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 麻椒 适量
  • 适量
  • 干红辣椒 5个
  • 适量
  • 大喜大烤肉酱 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 适量
  • 冰糖 3块
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

春笋炖五花肉的做法步骤

  • 春笋炖五花肉的做法步骤:1
    1
    春笋去皮,对切。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:2
    2
    切成小块。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:3
    3
    开水中一点盐,笋块绰水,捞出备用。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:4
    4
    五花肉6两。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:5
    5
    切成小块。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:6
    6
    锅内适量油烧热,花椒,麻椒,八角,姜葱炒出香味。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:7
    7
    五花肉放入翻炒几下。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:8
    8
    三块冰糖,适量老抽。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:9
    9
    中小火,煸炒至冰糖融化,五花肉上色微微焦黄。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:10
    10
    倒入适量开水,适量盐。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:11
    11
    中小火炖25分钟。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:12
    12
    笋块放入,小火炖15分钟。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:13
    13
    此时汤汁已收得差不多了。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:14
    14
    2勺大喜大烤肉酱。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:15
    15
    一勺蚝油。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀,关火盛盘。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 春笋炖五花肉的做法步骤:18
    18
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:28:30