“本来是给女儿做的小零食，结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少，不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵，特别好吃啊。糯米和紫薯1：1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来，表皮很酥脆，芯又很软糯。一会再给女儿做点去...”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯丸的做法步骤
-
1紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。 -
2把紫薯放到压泥器里压成泥状。 -
3放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。 -
4和成柔软适中的面团。 -
5再分成小剂子，揉圆。 -
6锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。 -
76成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。 -
8撒上糖粉也别有一番滋味。
小窍门
炸时要保持中小火，不要炸糊了。
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