“功效：
此汤具温肾助阳、滋阴止涩的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虫草花胶炖香螺汤的做法步骤
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1先把鱼胶浸软，大约3小时左右。 -
2虫草浸软待用。 -
3香螺片浸软待用，大约需要3小时。 -
4干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。 -
5花菇发水待用，留水（可做汤底）。 -
6子排洗净待用。 -
7子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。 -
8将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。 -
9将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。 -
10开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。 -
11慢火炖2-3小时。 -
12最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。 -
13菜心过水，熟了即可待用。 -
14将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。
小窍门
1.发水的时候响螺片、鱼胶最好用冷水发，3小时左右，尽量发透
2.发干贝的水一定要留用，是最好的调味品呢
3.菜心可根据个人口感而定
2.发干贝的水一定要留用，是最好的调味品呢
3.菜心可根据个人口感而定
所属分类：
汤类
老人
晚餐