食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油酥鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉加入沸水，搅拌成絮状 -
2放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面时准备油酥:面粉加入葱花拌匀，浇上热油，拌成稀糊软油酥 -
4饧好的面团擀开成长方形面片 -
5均匀抹上一层油酥，再撒少许盐 -
6沿长边卷起 -
7卷好后再抻长 -
8沿一头盘起 -
9尾端收在底部，再饧几分钟 -
10这时准备蛋液:鸡蛋打散，加入葱花、盐搅匀 -
11饧好的饼剂子擀开与平底锅锅底大小一样 -
12平底不粘锅刷一层油，油稍微热后放上饼胚 -
13倒入鸡蛋液，盖上锅盖，小火煎 -
14煎至蛋液基本凝固 -
15翻面 -
16沿饼的一圈淋少许油 -
17蛋液煎熟定型后翻面，再翻面煎没有蛋液的那面，其间可以反复翻面让饼受热均匀，煎至饼彻底熟透即可。煎的过程中要小火，盖锅盖，防止水分流失、饼发干 -
18切块食用，左边是有鸡蛋那面朝上，右边是酥脆饼底朝上
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 醋溜白菜
- 南瓜鸡蛋饼
- 干煸菜花
- 牛肉水饺
- 马齿苋包子
- 肉圆
- 香煎带鱼12＋
- 爆炒羊肉
- 胡萝卜素饺子
- 卤猪蹄
- 红糖酒酿圆子
- 烤羊肉串
- 奶香蜂蜜麻花
- 苹果橙子水果拼盘
- 闺蜜的最爱辣子鸡丁
- 五彩炒饭
- 原创 | 健身减脂杂蔬牛排
- 油酥土豆鸡丁火烧
- 油炸红薯片
- 黄瓜拌金针菇
- 圣诞水果拼盘
- 香烤肉末泡椒金针菇
- 莜面鱼鱼
- 青菜丸子汤
- 卤鸡手
- 鳏什么什么独的成语
- 鳏什么什么茕的成语
- 鳏什么孤什么的成语
- 鳏什么惸什么的成语
- 鳏什么渴什么的成语
- 鳏什么茕什么的成语
- 鳏寡什么什么的成语
- 鳏寡孤惸
- 鳏寡孤独
- 鳏寡孤茕
- 鳏寡惸独
- 鳏寡茕独
- 鳏鱼什么什么的成语
- 鳏鱼渴凤
- 鳗鱼减肥用英语怎么说
- 浣溪沙 题遐庵罔极图（清末近现代初·陈方恪）
- 浣溪沙 题郑鹢舲《晴湖眷棹图》（清末民国初·陈祖绶）
- 浣溪沙 题采莲图（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙 题鉴风兄夹山书屋二首（当代·王蛰堪）
- 浣溪沙 题雷峰塔经卷（清末民国初·朱祖谋）
- 浣溪沙 题韩氏别墅（元·王恽）
- 浣溪沙 飞霞晓泛（当代·吴灏）
- 浣溪沙 飞霞重阳（当代·吴灏）
- 浣溪沙 饮刀圭（元·王吉昌）
- 浣溪沙 饯万大卿，前一夜有月，此日不得用（宋·程大昌）
- 浣溪沙 高峣带雨（明·杨慎）
- 浣溪沙 高峣晚晴招简西峃（明·杨慎）
- 浣溪沙 高峣雨中喜简西峃至（明·杨慎）
- 浣溪沙 鱼攒花影（清·钱彻）
- 浣溪沙 黄叶（清·周敏贞）
- 21世纪青春文学排行榜
- 21世纪诗歌排行榜
- 经营天下的湖南人
- 巴菲特计划(只有巨富才能拯救)
- 房地产经纪人(第5版2010年版房地产经营管理系列经典教材)
- 英语专业4级听写100篇(附光盘)/冲击波系列
- 实用英语情景口译(附光盘)
- 导视系统(精)
- 每天早晨读点英文名篇(附光盘发音提高篇)
- 七个作业突破雅思口语(附光盘)
- 七个作业突破雅思写作
- 数学物理方法--理论历史与计算机(高等学校理工科数学类规划教材)/创新系列
- 管理学(高等院校规划教材)
- 新版日语即席演讲范例(附光盘)
- 新编日本古典文法(高等学校日语教材)