网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蓝莓馅蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
四个
低粉
100g
牛奶
60g
蓝莓果酱
适量
葡萄干
适量
辅料
玉米油
30g
砂糖
30g
酸甜 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
蓝莓馅蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄蛋清分离,蛋清要分离在无油无水的容器内。
2
在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点(可以不加),用刮刀上下翻拌均匀。
3
翻拌后的蛋黄液。
4
在蛋黄液中筛入低粉,我做的时候加了一点绿豆粉,效果也不错,但两种粉总量不要超过100g。
5
翻拌均匀,不要打圈搅拌。
6
打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。我觉得蛋清不加糖会更好打发。
7
打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。
8
将蛋清三分之一盛到蛋黄中,翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中,继续翻拌,此时手法要快,时间久了蛋清中的泡泡会消掉。翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中,洒上葡萄干,大力震两下。
9
烤箱中层150度20分钟,考好后晾至温热,抹上蓝莓果酱,用油纸包住蛋糕从一头卷起,放入冰箱或室温晾凉。
所属分类: 烘焙
随便看
柠檬鸡
猪油渣炒青椒
爱的限定吐司
芝麻酱拌菠菜
咸菜雷笋煮圆蛤江白虾
红烧鲈鱼籽
粉丝蒸扇贝
毛蛤拌面条菜
雪梨芒果奶昔
芒果香蕉奶昔
梅花肉炒冬笋
红烧河鳗
金华火腿炒儿菜
洛神菊花茶
黑全麦馒头
芝士香肠包饭
早餐鸡蛋饼
黄瓜番茄拌煮蛋
羊肉汤揪片子
花生杏仁酥,酥脆可口,一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。
五香油饼
清蒸鳕鱼
蒸河鳗
裙带菜拌石花菜
花甲炒丝瓜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 18:23:22