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诗文
薯蓉雪梨
释义
“酥脆香美”
食材明细
主料
糯米粉
500g
地瓜
150g
油
50g
辅料
香肠
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
薯蓉雪梨的做法步骤
1
地瓜或土豆切片蒸熟或煮熟
2
作成地瓜泥或土豆泥
3
做成的土豆泥
4
糯米粉用开水烫熟一半加进土豆泥及另一半糯米粉和面,面和的要求硬一点,否则定不了型。和面时加点油不粘手。
5
面要搓到位
6
面要搓到位
7
和好的面分剂
8
把剂子按成扁圆状
9
包上剁碎的香肠碎,用长条香做梨把
10
包馅
11
梨把(硬香肠条)要求包紧,不然炸的时候会露馅
12
梨把(硬香肠条)要求包紧,不然炸的时候会露馅,这里显示的图不全,看不清。
13
包好馅的梨粘上无糖面包糖,面包糖要捏紧,不然炸的时候面包糖都掉进油里了。
14
也可以包豆沙馅等
15
形状可随心所欲
16
手里没有无糖面包糖所以没有粘
17
炸的时候油温在3--4层就可以,油温不能高要耐心慢慢炸,勤翻动
18
炸至金黄色
19
装盘
20
做好的薯蓉雪梨
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/11 22:34:27