“★鳗鱼，形似蟠龙，用豆鼓蒸，肉质滑嫩，豉香鲜美。
★鳗鱼不宜与醋及银杏同吃。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鼓汁河鳗的做法步骤
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1清洗干净后待用 -
2将豆豉洗净剁烂，并同以上调味拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入淀粉调匀。 -
3淋上油，用旺火蒸18分钟即可。调汁非常好,加些金针菇进去蒸,既好看,又好吃,两不误.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱