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诗文 刀削面的做法
释义
刀削面的做法的做法
“刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁,肥而不腻,味道独特,回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药,调汤要用大骨熬好的骨汤,将炒好的猪肉倒入慢火熬制,在加上一定比例的调料配方去腥增香”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 大骨 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 良姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

刀削面的做法步骤

  • 1
    做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药炒制。
  • 2
    调汤要用大骨熬好的骨汤。
  • 3
    将炒好的猪肉倒入慢火熬制。
  • 4
    在加上一定比例的中草药调料配方去腥增香。然后小火熬2小时即成。
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/16 3:17:39