“打小开始就非常喜欢吃蕃茄,无论是炒的,还是炖汤都吃得一干二净.与牛肉更是绝配.烧出来的汤非常香甜.今天给大家上的是一个有点西式做法的浓汤----蕃茄炖牛腩”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蕃茄炖牛腩的做法步骤
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1蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝。 -
2牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。 -
3油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时。 -
4口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后即可熄火。
所属分类：
热菜