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诗文 四川辣椒油
释义
四川辣椒油的做法
“这种香辣的辣椒油可以拌菜,拌面,万能的佐料。”

食材明细

主料
  • 特辣辣椒面 20g
  • 辣椒面 20g
  • 香香的辣椒面 20g
辅料
  • 胡椒粉 2勺
  • 花椒粉 1勺
  • 大葱 30g
  • 香菜 30g
  • 白芝麻 1勺
调料
  • 适量
  • 八角 2个
  • 菜籽油 10勺
  • 姜碎 1勺
  • 蒜碎 1勺
  • 香辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

四川辣椒油的做法步骤

  • 四川辣椒油的做法步骤:1
    1
    香菜和大葱洗净切好备用。
  • 四川辣椒油的做法步骤:2
    2
    把盘中辣椒面放入碗中,调拌均匀,加入盐调拌均匀,再加入花椒粉和胡椒粉调拌均匀。
  • 四川辣椒油的做法步骤:3
    3
    油热以后,放入八角爆香。
  • 四川辣椒油的做法步骤:4
    4
    姜蒜切好备用。
  • 四川辣椒油的做法步骤:5
    5
    把大葱段和香菜段放入油锅中慢慢爆香。
  • 四川辣椒油的做法步骤:6
    6
    小火慢熬。
  • 四川辣椒油的做法步骤:7
    7
    熬到葱和香菜焦黄,油里有香味散发。
  • 四川辣椒油的做法步骤:8
    8
    捞出葱和香菜不要。放入姜和葱爆香。
  • 四川辣椒油的做法步骤:9
    9
    把熬好的油分三次慢慢倒入辣椒面,一边倒一边搅拌。
  • 四川辣椒油的做法步骤:10
    10
    熬好啦!撒入芝麻即可。
  • 四川辣椒油的做法步骤:11
    11
    香辣香辣的!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   自制食材  
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更新时间:2025/3/15 6:10:29