“剩米饭是我家天天都要面对的囧况，不断变化做法、提高口感是一项长期家策。
一盘优质炒饭必须具备色、香、味、器。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三色炒饭的做法步骤
-
1蒜苔、胡萝卜切成小丁，香葱顶刀切碎。 -
2炒锅放油烧热，直接打入鸡蛋，快速翻炒打碎。
-
3放入葱花翻炒均匀，再放入胡萝卜丁和蒜苔丁。
-
4翻炒至断生，放入盐和味精调味。
-
5放入剩米饭。
-
6用炒勺将米饭打散。这一步很重要。
-
7翻炒均匀。
-
8成品。
小窍门
米饭要打散，不能有结块现象，粒粒分明。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭