“如期开学啦，面粉买起来，面食做起来，这周我给孩子们加餐的是花卷，用了葱及熟芝麻来调配，口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁，我将葱白来熬葱油，再用熬好的葱来来拌面团，那葱香味真的是太赞了。
为了让这款花卷口感丰富一些，我又加入了一点熟黑芝麻，那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葱花卷的做法步骤
-
1如图备料金龙鱼糕点用小麦粉，面包用小麦粉，葱，葱白熬葱油，葱青切成葱花，再备一些熟黑芝麻。 -
2将熬好的葱油控出酥葱，微微放凉。 -
3将二款面粉分别称分好入厨师机，然后加入清水葱油细盐及白糖 -
4将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会。 -
5然后再将面团擀至薄面皮状，再洒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花 -
6卷好之后再切小段。 -
7然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。 -
8将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。 -
9明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得饱满。
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐