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诗文
岭南三角酥
释义
“岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成,成三角形,成品层次清晰,入口即化”
食材明细
主料
岭南酥蛋挞皮
12张
莲蓉
50克
辅料
鸡蛋
1只
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
岭南三角酥的做法步骤
1
将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。
2
把莲蓉5克放入一张皮中,对角折叠成三角形,注意千万不要对四周的切口造成损伤,以免成品层次不明显。
3
以次顺向摆入烤盘,刷上调匀的蛋液,注意不要刷到切口。
4
送入已经预热的烤箱内,烤箱上火180度,下火240度,烤至30分钟左右,直到层次分明,不含油,色泽金黄即可。
5
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/23 4:15:20