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诗文
风味煎鱼
释义
食材明细
主料
净面鲤鱼
一条,1000克
辅料
花椒粒
10克
元葱
20克
加饭酒
30克
盐
10克
味精
5克
胡椒粉
5克
姜汁
10克
宴会香醋
1支
沙茶酱
1勺
淀粉
30克
咸鲜 口味
煎 工艺
一天 耗时
普通 难度
风味煎鱼的做法步骤
1
鲤鱼去头,内脏,鱼骨要净肉
2
鱼内面改成让指刀法,加元葱丝,加饭酒等码味腌一天入味
3
姜汁对香醋一小碗,自制沙茶酱一小碗备用
4
煎锅上火放色拉油烧至7成热,鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎,至熟后.切成长条摆盘,配酱汁即可
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 13:39:17