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诗文 酥炸萝卜鱼
释义
酥炸萝卜鱼的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 草鱼片 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 面包糠 适量
  • 香菜 适量
  • 香菇 适量
  • 姜 适量
配料
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酥炸萝卜鱼的做法步骤

  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：1
    1
    准备好所需原料。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：2
    2
    准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：3
    3
    萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：4
    4
    香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：5
    5
    将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：6
    6
    腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：8
    8
    再在面包糠中均匀裹上面包糖。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：9
    9
    依上面的方法做好所有在鱼卷。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：10
    10
    汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤：11
    11
    在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 4:20:21