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诗文 酥炸萝卜鱼
释义
酥炸萝卜鱼的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 草鱼片 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 面包糠 适量
  • 香菜 适量
  • 香菇 适量
  • 适量
配料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酥炸萝卜鱼的做法步骤

  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:1
    1
    准备好所需原料。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:2
    2
    准备齐全原料,鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的,最好片成3CM宽,4-5CM长。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:3
    3
    萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:4
    4
    香菇切片,葱姜切丝,香菜洗干净备用。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:5
    5
    将姜丝,葱、香菇,盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:6
    6
    腌好的鱼片去掉姜,香菇等调料,取一块鱼片,包上萝卜丝,卷成一头粗,一头细如萝卜状的鱼卷。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打碗内加适量盐搅匀,将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:8
    8
    再在面包糠中均匀裹上面包糖。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:9
    9
    依上面的方法做好所有在鱼卷。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:10
    10
    汤锅烧热倒入花生油烧四成热,要一直保持这个油温,放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后,表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
  • 酥炸萝卜鱼的做法步骤:11
    11
    在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可,是不是很像萝卜啊。
使用的厨具:汤锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:28:01