食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1大里脊肉先切成片 -
2再切成肉丝 -
3加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住 -
4泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深 -
5冬笋木耳都切成丝 -
6然后放开水焯熟，沥干水备用 -
7葱姜蒜切米备用；调好味汁 -
8锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散； -
9变色后，放入葱姜蒜炒香； -
10接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝； -
11最后倒入味汁,炒匀即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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