“鸡的做法多种多样，我们广东人最喜欢吃原味的是白切鸡和隔水蒸鸡，今天我做了个客家版的隔水蒸鸡，希望大家喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水蒸鸡的做法步骤
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1光鸡1只整净，倒入啤酒浸泡20分钟。 -
2姜切块，把鸡去净水份，全身内外抹匀适量的盐腌2小时。 -
3把葱姜塞入鸡内。 -
4入锅隔水蒸约28分钟至刚熟取出，入冰箱急冻1小时取出。 -
5斩件装盘，另切少许姜蓉、葱蓉加少许鸡精淋上滚油，然后加入少许生抽和蒸鸡的汤做成酱汁，分盛在几个碟中，吃鸡肉时沾着吃味道更鲜香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐