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诗文 脏脏蛋挞
释义
脏脏蛋挞的做法
“喜欢巧克力的千万不要错过。真的很奈斯!娃很爱吃。”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 18个
  • 黑巧 56g
  • 奶油 240ml
  • 牛奶 80ml
  • 炼乳 20g
  • 白砂糖 40g
  • 蛋黄 2个
辅料
  • 可可粉 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脏脏蛋挞的做法步骤

  • 脏脏蛋挞的做法步骤:1
    1
    奶油,牛奶,炼乳,白砂糖放到一起加热。加热至大约60度左右即可。微冒泡时候就差不多了。做好的蛋挞液放至手温。放凉的蛋挞液内加入两个鸡蛋黄,搅拌均匀备用。
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:2
    2
    巧克力切碎备用。
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:3
    3
    蛋挞皮摆放好以后将巧克力碎分别放入蛋挞皮内。
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:4
    4
    将蛋挞液放入蛋挞皮中,大约八分满。然后放入烤箱内。
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:5
    5
    200度20分钟(感觉稍微火大了一些,根据自家烤箱调整一下吧)
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:6
    6
    自制巧克力酱,60克巧克力和50ml奶油,小火加热,不停搅拌,直至巧克力花开,巧克力酱就做好了,省事儿的话也可以买现成的巧克力酱。
  • 脏脏蛋挞的做法步骤:7
    7
    接下来就是把巧克力酱放到蛋挞上面。然后再撒上可可粉就可以开吃了。忘记拍抹巧克力酱的图片了。真的很好吃!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:36:46