“天气渐渐冷起来，牛肉是绝对适合现在吃的一道美味，牛肉的做法也很多呢，偶们一般是炖、红烧、粉蒸，今天怎么做呢，准备尝试对于偶来说的一种新方法。
现在所有的菜谱都参加活动了，如果觉得做得还不错，请大家投票支持，谢谢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香酱牛肉的做法步骤
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1牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。 -
2泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。 -
3如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。 -
4我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。 -
5洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。 -
6加入黄豆酱，搅拌均匀。 -
7加入卤料，搅一下，使其均匀。 -
8加一些花椒，再加入适量的料酒。 -
9加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。 -
10加几颗冰糖。 -
11加几片姜。 -
12把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。 -
13做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。 -
14然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。 -
15沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。 -
16其实就这样吃味道也很棒呢。
小窍门
1、可以用黄酱，但我没用过，也没买到，就改成黄豆酱了。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感，喜欢有嚼劲少煮一下，喜欢软就多煮一下，煮好的牛肉不用马上拿出来，可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
3、我没有把肉的味道做得重，因为味淡还可以调整，味重就没有办法啦，而且我们还有美味的沾料呢。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感，喜欢有嚼劲少煮一下，喜欢软就多煮一下，煮好的牛肉不用马上拿出来，可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
3、我没有把肉的味道做得重，因为味淡还可以调整，味重就没有办法啦，而且我们还有美味的沾料呢。