“东北乱炖又叫做大丰收，是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单，营养丰富，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东北乱炖的做法步骤
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1排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水，期间多换几次水控干水分备用。 -
2葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。 -
3热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分，加入适量的的白糖，放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。 -
4烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨，大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。 -
5豆角择去两端清洗干净后掰成段，土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。 -
6锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿，放入土豆和豆角继续炖煮。 -
7成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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