“这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒，寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。 -
2鱼背也划上几刀以便入味。 -
3控水备用 -
4准备剁椒 -
5盘子底铺上葱姜蒜 -
6鱼头放上后，表面铺满剁椒 -
7放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右 -
8出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜