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诗文
自制油条
释义
食材明细
主料
中筋面粉
中筋面粉
清水
300克
辅料
无铝油条膨松剂
20克
白糖
适量
盐
一小勺
植物油
适量
咸甜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制油条的做法步骤
1
准备好原材料。
2
将膨松剂和盐、白糖倒进面粉里面搅拌均匀。
3
慢慢倒入清水,边倒边搅拌至没有干面粉。
4
把面揉成光滑的面团,加盖保鲜膜醒发一夜(隔夜和的面团)。
5
饧发好的面团。
6
将面团搓成长宽条。
7
用刀切成大小相等的细条。
8
取一条从中间切断,按扁,将两个叠在一起用筷子从中间压一下。
9
两只手抻住两头抻长,拧一下。
10
锅中放宽油,油七八成热的时候可以下锅(拿一根无水筷子插进油里,要是四周有气泡往上冒就说明油温可以了)。
11
将油条在锅里翻滚着炸至颜色金黄就可以出锅了。
12
炸好的油条。
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更新时间:2025/3/16 10:21:44