食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
-
1猪肉馅中放一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉腌一会儿 -
2葱姜蒜切碎待用 -
3拿一小碗，放入一勺生抽，一勺糖，一勺醋适量淀粉适量清水，几滴香油，调好芡汁待用。不用再放盐了，郫县豆瓣酱的咸度已经足够 -
4茄子洗净切条，用清水冲洗一下，放少许盐腌一会儿 -
5锅中放入适量植物油，可以多放点，先把茄子腌出的水份倒掉，然后把茄子倒入锅里翻炒 -
6茄子变软捞出控油待用 -
7把锅里油倒出，留底油，先把腌好的肉馅倒入翻炒至变色，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 -
8然后放入葱姜蒜翻炒 -
9把事先兑好的芡汁倒入锅中使之变稠 -
10最后把茄子倒入翻炒，全部挂上芡汁即可出锅 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌黄瓜丝
- 手撕杏鲍菇
- 桂花马蹄
- 酸辣萝卜
- 酱烤羊肉串
- 花生蔓越莓牛轧糖
- 蒸韭菜馅馄饨
- “蒸菜”蒸鹅蛋羹
- 拍黄瓜
- 酸辣海带
- 拌萝卜丝
- 葱香饼
- 清新爽口多用途的抹酱【柠檬凝乳】
- 反沙芋头-来自泥土的小幸福
- 香辣烤翅根
- 红烧猪蹄
- 豆沙面包
- 猴子面包
- 经典卤肉饭
- 香菇滑鸡
- 三杯鸡
- 牛肉彩椒披萨
- 咖喱炒饭
- 千张小炒肉
- 抱蛋馄饨
- 此什么无什么的成语
- 此什么时什么的成语
- 此什么绵什么的成语
- 此什么耿什么的成语
- 此伏什么什么的成语
- 此伏彼起
- 此动什么什么的成语
- 此动彼应
- 此发什么什么的成语
- 此发彼应
- 此呼什么什么的成语
- 此呼彼应
- 此唱什么什么的成语
- 此唱彼和
- 此地什么什么的成语
- 减字木兰花 叶伯瞿属题孟昶行宫图（清末民国初·胡薇元）
- 减字木兰花 吊法京凯旋门。门有纪念战胜之（清末近现代初·刘永济）
- 减字木兰花 后海（当代·王引）
- 减字木兰花 吴昌硕为祖谋画彊村校词图（清末民国初·朱祖谋）
- 减字木兰花 吴淞（明·任环）
- 减字木兰花 呈鉴义王介甫（宋·张继先）
- 减字木兰花 和丹房老人韵（金·蔡松年）
- 减字木兰花 和人女试倅（宋·锦溪）
- 减字木兰花 和倅车韵。倅将还阙，因以送之（宋·赵鼎）
- 减字木兰花 和别（清·周姗姗）
- 减字木兰花 和完颜雍词（元·玄悟玉）
- 减字木兰花 和张文伯对雪四首 其二（宋·王之道）
- 减字木兰花 和求仁南郡都别（宋·晁补之）
- 减字木兰花 和漱碧（当代·冯永军）
- 减字木兰花 和王半塘侍御（清末民国初·沈曾植）
- 知己(五周年纪念版)
- 国家金融管理中心--大国首都的金融发展之路
- 无人机装调检修工(中级职业技能等级认定培训教程)
- 循证医学(供中医学针灸推拿学中西医临床医学等专业用第3版全国高等中医药教育教材)
- 中学生满分作文/读霸作文
- 中学生优秀作文/读霸作文
- 过程微纳米技术与装备
- 大灭绝时代/译文纪实
- 中学生获奖作文/读霸作文
- 小学生日记起步(2年级)/作文第一课
- 西部的孩子走世界
- 小儿神经科中西医结合临床护理实践
- 环境规划与管理(国家级一流本科专业建设成果教材)
- 敦煌文学中的产育民俗研究
- 数控铣床<加工中心>编程100例