食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
-
1猪肉馅中放一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉腌一会儿 -
2葱姜蒜切碎待用 -
3拿一小碗，放入一勺生抽，一勺糖，一勺醋适量淀粉适量清水，几滴香油，调好芡汁待用。不用再放盐了，郫县豆瓣酱的咸度已经足够 -
4茄子洗净切条，用清水冲洗一下，放少许盐腌一会儿 -
5锅中放入适量植物油，可以多放点，先把茄子腌出的水份倒掉，然后把茄子倒入锅里翻炒 -
6茄子变软捞出控油待用 -
7把锅里油倒出，留底油，先把腌好的肉馅倒入翻炒至变色，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 -
8然后放入葱姜蒜翻炒 -
9把事先兑好的芡汁倒入锅中使之变稠 -
10最后把茄子倒入翻炒，全部挂上芡汁即可出锅 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黑椒鸡丝
- 鸡蛋狮子头
- 红枣枸杞蒸鸡
- 麻婆豆腐
- 番茄拌饭配手工意式牛肉香肠
- 土鱿炒荷兰豆
- 腊味饭配烤鲜鱿鱼
- 香酥铁锤
- 番茄蘑菇意面配烤鸡腿肉
- 香菇酱手撕鸡
- 腊味炒饭
- 和风春卷
- 小炒松蘑
- 红枣核桃益智豆浆
- 酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用
- 西红柿海蟹汤
- 干锅牛蛙
- 西红柿白蛤鸡蛋汤
- 腊味烩饭
- 油渣馅饼
- Pizza
- 小熊饼
- 自制蛋糕
- 史云生原汁上汤鸡丝青菜面
- 红薯板栗排骨汤
- 怕鬼什么什么的成语
- 怕鬼有鬼
- 怖什么什么安的成语
- 怖什么获什么的成语
- 怖鸽什么什么的成语
- 怖鸽获安
- 怙什么不什么的成语
- 怙什么什么宠的成语
- 怙什么什么弱的成语
- 怙什么什么悔的成语
- 怙什么什么悛的成语
- 怙什么什么改的成语
- 怙什么什么物的成语
- 怙什么凌什么的成语
- 怙什么恃什么的成语
- 瘴雾（宋·杨万里）
- 瘿公寓斋与艳秋同饭戏赠二首（清·曾习经）
- 瘿厂过访奉赠一首并怀东原（清·王存）
- 瘿庵座中赠程艳秋（清末近现代初·黄节）
- 瘿木杯有引（明·卢龙云）
- 瘿木樽（宋·刘敞）
- 瘿瓢（明末清初·陈恭尹）
- 瘿盆（宋·司马光）
- 癖习（宋·戴复古）
- 癖嗜（近现代·启功）
- 癖性（宋·释文珦）
- 癖性（明·张嗣纲）
- 癖（宋·武衍）
- 癞可赞（宋·释德洪）
- 癸丑《一九七三》 怀思癸丑初春，客自滇至（近现代·吴寿彭）
- 朱尔斯先生的最后一天(精)
- 说好在一起
- 你是人间四月天(精)
- 爱的八日流浪
- 鲜为人知的杨家将(附光盘)
- 蒙曼说隋(附光盘隋文帝杨坚上)
- 提高员工执行力的30个细节
- 人人都是机灵鬼(小学生心灵成长枕边书)
- 爱的教育(青春版)/名家名篇经典阅读
- 爱的智慧(青春版)/名家名篇经典阅读
- 给大忙人看的商务心理学
- 财务报表阅读与分析
- 剩余人(Ⅱ反抗)
- 爱的力量(青春版)/名家名篇经典阅读
- 20几岁要懂点成功智慧