食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
-
1猪肉馅中放一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉腌一会儿 -
2葱姜蒜切碎待用 -
3拿一小碗，放入一勺生抽，一勺糖，一勺醋适量淀粉适量清水，几滴香油，调好芡汁待用。不用再放盐了，郫县豆瓣酱的咸度已经足够 -
4茄子洗净切条，用清水冲洗一下，放少许盐腌一会儿 -
5锅中放入适量植物油，可以多放点，先把茄子腌出的水份倒掉，然后把茄子倒入锅里翻炒 -
6茄子变软捞出控油待用 -
7把锅里油倒出，留底油，先把腌好的肉馅倒入翻炒至变色，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 -
8然后放入葱姜蒜翻炒 -
9把事先兑好的芡汁倒入锅中使之变稠 -
10最后把茄子倒入翻炒，全部挂上芡汁即可出锅 -
11成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 土豆焖饭
- 白萝卜肉丝焖饭
- 翡翠饺子
- 山药排骨汤
- 凉拌白萝卜丝
- 午餐肉
- 惠而浦特约之健康低油软欧包
- 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼
- 蛋黄胡萝卜米粉
- 疙瘩汤
- 花甲粉丝煲
- 葱花饼
- 炸多春鱼
- 东北大冷面
- 烤翅中
- 鲜椒温拌蟹
- 香菇红烧排骨
- 干煸卷心菜
- 香辣什锦酱拌面
- 家常烤肉
- 鲜香牛蛙
- 梅豆茭白炒猪肝
- 丝瓜油豆腐煮腊鸡腿
- 家常版鱼香肉丝
- 盐卤毛豆
- advise on
- adviser
- adviser
- advise that
- advise to do
- advisor
- advisor
- advisory
- advisory board
- advisory body
- advisory council
- advisory notice
- advisory service
- advocacy
- advocate
- 李委吹笛，并引（宋·苏轼）
- 李婿将之浦东有感（清·周元圭）
- 李子仁书屋（明·谢榛）
- 李子从家观李成所画吴越山水图（宋·李光）
- 李子仪喜津改秩作诗相庆因次韵（宋·吴芾）
- 李子任侠好施予有古朱家剧孟风而文采胜之忽（明·王世贞）
- 李子华见过偶成（明·王世贞）
- 李子将以书见贻将就亲藩史金氏赋而送之（明末清初·何巩道）
- 李子将出关夜坐言别（明·邱云霄）
- 李子庚挽诗（明·贝琼）
- 李子搢约同上山督之（金末元初·李俊民）
- 李子权屡求所居江月亭浴沂斋诗老病未能作坐（宋·周必大）
- 李子永惠道中诗卷（宋·韩元吉）
- 李子永赴溧水过吴访别戏书送之（宋·范成大）
- 李子田有事代州闻敌犯羊防口憣然归县赋此寄（明·谢榛）
- 内衬式封闭碗头连接金具(T\CEC717-2022)/中国电力企业联合会标准
- 被挑战的班主任
- 山海经与动画美学
- 中国京剧
- 电子学科课程思政教学设计指南/高等学校电子信息类教育丛书
- 磷石膏稳定土路用性能及机理
- 海浪(精)
- 净零能耗建筑运维与调适/净零能耗建筑论丛
- 杏坛哲思(基于高中数学核心素养发展的教学探究)
- 梅子涵的文学小世界（4册）
- 中国古代百家谈（全3册）
- 揭秘学习高手 如何让孩子爱学习会学习
- 精灵的午后
- 大学物理预修教程
- 石光荣的战火青春/中国专业作家作品典藏文库