“儿子今天中午亲点的鸡蛋饼，好吧，为了儿子开始战斗模式，我是女汉子，不怕热！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎鸡蛋饼的做法步骤
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1准备材料 -
2鸡蛋打入碗中，小葱切碎放入碗中，加入适量盐 -
3加入适量水搅拌成面糊，要把面粉颗粒全部搅散，面糊呈流动状态，不要太稠了 -
4锅洗净烧热放入适量油，不用太多看到表面有流动的油即可。八成热左右放一勺面糊倒入锅中 -
5把锅端起倾斜旋转，让面糊均匀的铺满锅底 -
6小火煎至面糊成型后翻面 -
7煎至两面金黄即可 -
8依次煎好所有的鸡蛋饼 -
9可以直接吃，也可以抹上各种酱吃，抹了豆豉辣酱是不是很诱人 -
10抹了辣酱卷起来吃比较方便
小窍门
面糊尽量要稀一点，不要水太少面糊一坨一坨的，那样饼煎出来会很厚而且比较硬
煎饼的火要小火，大火很容易煎糊
煎饼的火要小火，大火很容易煎糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱
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