“儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
迷迭香烤三文鱼的做法步骤
-
1新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。 -
2反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。 -
3将鱼翻身，再撒一层海盐。 -
4并撒上黑胡椒。 -
5加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。 -
6用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。 -
7将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。 -
8放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。 -
9装盘享用。
小窍门
1、 我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
2、 三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。
3、 三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。
2、 三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。
3、 三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
海鲜
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