“吃快餐的时候吃过，每次只有一块，今在家自己弄两只吃个够，鸭肉咸香很下饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白切腊鸭腿的做法步骤
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1食材。 -
2冷水将腊鸭腿下锅并加入葱，姜，料酒，糖。 -
3水煮开后转中火煮不用加盖。 -
4煮15分钟后翻另一边再煮15分钟。 -
5煮好捞岀放凉。 -
6放熟食案板上剁小口。 -
7摆盘后撒点芫荽段即可。 -
8近照。
小窍门
①腊鸭腿用盐腌制的，煮时不用下盐，反而来点糖增增味。
②煮的时间可以更久些，时间长能使鸭肉更嫩，盐份渗出，油脂也少。
②煮的时间可以更久些，时间长能使鸭肉更嫩，盐份渗出，油脂也少。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜