正宗玉米馒头 $ 排骨炖豆角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备排骨炖豆角食材。
2
准备玉米馒头食材。
3
窝瓜洗净切块上笼屉蒸熟。
4
窝瓜去皮捣碎，加入酵母和少许牛奶融化。
5
加入面粉和成光滑面团，置温暖处酵发一小时。
6
排骨放水中浸泡，去除血水，中间换水一次。
7
豆角摘净。
8
锅内放油加热，爆香调料和葱姜。
9
放入排骨生炒，这样炒的排骨口感好，尤其是铁锅炒的更佳。
10
加入生抽，少许白糖炒至上色，加入热水。水要一次性加足，中间不要填水。
11
另起一锅加油，将豆角炒至变色，关火备用。
12
排骨炖15分钟后，锅内汤汁剩下一半时，放入豆角，加入盐调味。
13
再炖十分钟至食材软烂，留少许汤汁，出锅撒葱花。
14
炖排骨的时间里，将醒好的面团排气揉匀，切成馒头胚揉圆，再搓成圆柱形。
15
用刮刀横切出纹路，切的深一些，注意不要切段，新上手的人可以在面团二侧垫上筷子切，避免切断影响玉米造型。
16
再纵向切花刀。
17
用双手推挤出玉米形状。
18
整形装入蒸屉大火蒸十三分钟，关火后虚蒸二分钟。
19
成品图。
20
是不是自带仙气？美的不忍下口！
21
丰收喽！
22
成品图。

因锅瓜自身有水分，所以牛奶不用放太多。
因玉米馒头需要造型，所以面团和的不耍太软。
用刮刀压面胚，玉米纹路会比较紧实好看，如果没有刮刀，菜刀也行。为防止切断，可在两边放上筷子。

诗文	玉米馒头 $ 排骨炖豆角
释义	“排骨炖豆角是东北地方名菜，多少离家在外的游子，都心心念念着黑土地特产的油豆角，尽管市面上出售着各种各样的豆角，但哪一个也比不上它，就像南橘北枳一样，油豆角只有在东北的黑土地上，才会长出肉厚、无筋、软面的独特口感，与排骨、玉米、土豆等食材炖在一起，东北人称此菜为“大丰收"！今天做的是排骨炖豆角，配上用窝瓜活面做的玉米形状的馒头，也是丰收景象啊！” 食材明细主料排骨 500g 豆角 500g 辅料窝瓜 1块面粉 1杯调料葱头 1个姜 1块花椒 10粒大料 3粒桂皮 1块酵母 2g 咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度玉米馒头和排骨炖豆角的做法步骤 1 准备排骨炖豆角食材。 2 准备玉米馒头食材。 3 窝瓜洗净切块上笼屉蒸熟。 4 窝瓜去皮捣碎，加入酵母和少许牛奶融化。 5 加入面粉和成光滑面团，置温暖处酵发一小时。 6 排骨放水中浸泡，去除血水，中间换水一次。 7 豆角摘净。 8 锅内放油加热，爆香调料和葱姜。 9 放入排骨生炒，这样炒的排骨口感好，尤其是铁锅炒的更佳。 10 加入生抽，少许白糖炒至上色，加入热水。水要一次性加足，中间不要填水。 11 另起一锅加油，将豆角炒至变色，关火备用。 12 排骨炖15分钟后，锅内汤汁剩下一半时，放入豆角，加入盐调味。 13 再炖十分钟至食材软烂，留少许汤汁，出锅撒葱花。 14 炖排骨的时间里，将醒好的面团排气揉匀，切成馒头胚揉圆，再搓成圆柱形。 15 用刮刀横切出纹路，切的深一些，注意不要切段，新上手的人可以在面团二侧垫上筷子切，避免切断影响玉米造型。 16 再纵向切花刀。 17 用双手推挤出玉米形状。 18 整形装入蒸屉大火蒸十三分钟，关火后虚蒸二分钟。 19 成品图。 20 是不是自带仙气？美的不忍下口！ 21 丰收喽！ 22 成品图。小窍门因锅瓜自身有水分，所以牛奶不用放太多。因玉米馒头需要造型，所以面团和的不耍太软。用刮刀压面胚，玉米纹路会比较紧实好看，如果没有刮刀，菜刀也行。为防止切断，可在两边放上筷子。使用的厨具：炒锅所属分类：主食热菜家常菜午餐晚餐
随便看	葱花火腿司康（酵母版）红烧油面筋塞肉肉末猪血豆腐冬瓜排骨煲素炒年糕虾仁菠萝船红烧鱼，没有一点点的腥味哦青蒜香肠炒压板豆腐紫菜蛋包饭童年回忆—老式鸡蛋糕清蒸鳕鱼罗非鱼周六的早午餐——新疆汤饭南瓜粥香肠芦笋炒山药小太阳蛋炒饭皮蛋枸杞粥土豆沙拉健康简单给宝宝份简单的爱--------鸡肝枸杞汤法式“家常菜”—奶香培根焗土豆 gratin dauphinois 蒜苗炝炒泡萝卜（家常菜）笑脸土豆饼简单家常 — 虾仁豆腐素炒猫耳朵干煎五花肉奶油泡芙

食材明细

玉米馒头和排骨炖豆角的做法步骤

小窍门