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诗文
水蒸肉鲳
释义
“肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼,经简单处理相当美味你可试试”
食材明细
主料
肉鲳
四只
辅料
姜丝
少许
辣椒
一个
蒜头
三个
新鲜豆豉
少许
葱丝
少许
味精
少许
蒸鱼豆豉汁
少许
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水蒸肉鲳的做法步骤
1
肉鲳(买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)
2
洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,辣椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)
3
下锅,洒上少许味精,蒜头
4
大概水开旺火十分钟,上葱丝
5
另锅烧九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/15 11:21:57