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诗文 蒜蓉上海青
释义
蒜蓉上海青的做法

食材明细

主料
  • 上海青 8颗
辅料
  • 香菇 1只
  • 蒜头 2颗
  • 红辣椒 1只
焯水料
  • 食用油 几滴
  • 食盐 少许
调料
  • 食用油 2勺
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 蒜香 口味
  • 氽 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉上海青的做法步骤

  • 蒜蓉上海青的做法步骤:1
    1
    将上海青整棵洗净,菜梗与菜叶切两段。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,加少许食盐和几滴食用油,将菜梗放锅中焯水。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:3
    3
    捞出投凉。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:4
    4
    菜叶也放锅中焯水。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:5
    5
    捞出,将叶子摆盘。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:6
    6
    将菜梗修剪一下,拨开成花开型,放叶子上面。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:7
    7
    将香菇红椒蒜头洗净。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:8
    8
    均切成沫。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:9
    9
    热锅热油下入香菇红椒蒜沫爆香。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:10
    10
    将蚝油生抽和淀粉加适量清水调成芡汁。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:11
    11
    倒入锅中勾芡。
  • 蒜蓉上海青的做法步骤:12
    12
    将芡汁浇到青菜花上即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:56:35