“喜欢吃黄花菜，源于受了父母的影响。
爸爸非常喜欢吃黄花菜，家里如果炖鸡，爸爸要放黄花菜，家里煮肉，爸爸也要放黄花菜，平日里改善个生活，爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的？
记得小时候，每逢吃黄花菜，爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结，也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结，爸爸说，这样咬下去才又香又嫩。
一根根的黄花菜打结，可是个磨洋工的活，忙乎半天，可是吃起来又那么快，一会儿，菜碗里的黄花菜就会被大家一扫而光。呵呵~~~好吃才是硬道理！
黄花菜的食用功效
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。
黄花菜咸肉粥，可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄花菜咸肉粥的做法步骤
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1准备食才糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。 -
2咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。 -
3砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。 -
4锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。 -
5待咸肉转色，盛出，放入砂锅。 -
6放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟. -
7边煮边搅拌一下，防止粘锅底。 -
8加盐，鲜抽，煮1分钟。 -
9加鸡精，葱花即可。
小窍门
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
所属分类：
粥
老人
宴客菜
晚餐