“有一种上当的感觉。4片土司，1个鸡蛋，200克牛奶，看起来好像没什么问题。分量减半，那么就应该是半个鸡蛋，100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候，开始升起疑虑：这牛奶的分量，会不会太多？冲入牛奶的蛋液，几乎被稀释到无形，而且，这么多液体，能用完吗？硬生生收回5克。土司切小方块，蘸蛋奶液煎，果然就剩下了一大半，还多。因为自己习惯切薄片土司，所以吸水太少？因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏，所以用量太少？找不到理由。剩了就剩了，可以煮熟了吃掉。
柚子茶的颜色太浅，好像缺少一点层次感。若是用作草莓，这个季节最艳丽的颜色，或许一下子就夺目了？。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柚香法式土司的做法步骤
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1用料：土司2片，鸡蛋半个，牛奶100克，柚子茶2大勺 -
2将土司去边，
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3切成大小相等的4个小方块。
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4鸡蛋打散，加入牛奶，
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5搅拌均匀，备用。
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6平底锅烧热，刷油，
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7将土司块放入蛋奶液中，裹满蛋奶液，
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8放入锅中，小火煎烙，
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9底面煎黄，翻面，煎另一面。
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10两面煎出焦色，出锅。
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11取一片，在表面抹上柚子茶，
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12盖上另一片。
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13摆入盘中，每块中央放少许柚子茶，
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14插上绿色花蕾点缀。
小窍门
牛奶用量可以适量减少，
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱，翻动时需小心。
煎烙时需用小火，以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱，翻动时需小心。
煎烙时需用小火，以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
使用的厨具：平底锅
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