食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
固元阿胶糕的做法步骤
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1准备好阿胶一盒250克。 -
2将阿胶敲碎，放入料理机打磨成粉。（黄冰糖也要打碎。
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3将阿胶粉盛盆里，倒入500克的客家黄酒，浸泡两天48小时。
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4准备好红枣，枸杞、核桃仁。（红枣要去核剪小块）。
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5500克的炒熟黑芝麻准备好。
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6上不粘锅，加入已泡过两天的阿胶和冰糖，开头大火煮开，后全程转成细火慢慢熬煮至如图中，提起滴落能挂旗就可以了。
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7加入红枣枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要细火）。
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8接着加入黑芝麻迅速混合拌均。
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9将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。
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10表明贴着保鲜膜，用擀面棍擀平等凉却。
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11将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存，早晚各吃一片即可。（有条件的话、可用真空单独包装保存）。
小窍门
1、制作过程非常粘性，证明阿胶熬制的比较好，动作要迅速。
2、感冒期间，女性经期时间不可食用。
2、感冒期间，女性经期时间不可食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
零食