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诗文 固元阿胶糕
释义
固元阿胶糕的做法

食材明细

主料
  • 阿胶 250克
  • 熟黑芝麻 500克
  • 去核红枣 300克
  • 枸杞 250克
  • 烤熟核桃仁 300克
  • 黄冰糖 125克
辅料
  • 黄酒 500克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

固元阿胶糕的做法步骤

  • 固元阿胶糕的做法步骤:1
    1
    准备好阿胶一盒250克。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:2
    2
    将阿胶敲碎,放入料理机打磨成粉。(黄冰糖也要打碎。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:3
    3
    将阿胶粉盛盆里,倒入500克的客家黄酒,浸泡两天48小时。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:4
    4
    准备好红枣,枸杞、核桃仁。(红枣要去核剪小块)。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:5
    5
    500克的炒熟黑芝麻准备好。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:6
    6
    上不粘锅,加入已泡过两天的阿胶和冰糖,开头大火煮开,后全程转成细火慢慢熬煮至如图中,提起滴落能挂旗就可以了。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:7
    7
    加入红枣枸杞核桃仁,快速拌均。(全程要细火)。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:8
    8
    接着加入黑芝麻迅速混合拌均。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:9
    9
    将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:10
    10
    表明贴着保鲜膜,用擀面棍擀平等凉却。
  • 固元阿胶糕的做法步骤:11
    11
    将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存,早晚各吃一片即可。(有条件的话、可用真空单独包装保存)。

小窍门

1、制作过程非常粘性,证明阿胶熬制的比较好,动作要迅速。
2、感冒期间,女性经期时间不可食用。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   零食  
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更新时间:2025/3/15 6:43:21