“这款鸡蛋羹，表面看起来和平常的鸡蛋羹没有什么区别，但是一勺舀下去，你会惊喜的发现内部组织有像蜂窝一样有很多密麻细洞，这是些细密的蜂窝状就是玉米渣的杰作了。舀一勺放进嘴里，细碎玉米渣清香甘甜的口感加上鸡蛋的滑嫩，浅尝一口回味无穷。
在所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米鸡蛋羹的做法步骤
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1准备好鸡蛋和玉米。 -
2玉米用擦丝器擦成蓉。 -
3将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。 -
4加入玉米汁搅拌均匀。 -
5锅内注入适量水煮沸，放入玉米蛋液。 -
6用一个有透气孔的盖子盖在碗上，盖上锅盖大火蒸10分钟。 -
7蒸熟后淋上适量芝麻油和酱油。 -
8撒上葱花即可。
小窍门
1、如果没有带孔的碗盖，可以用保鲜膜。
2、加入玉米搅拌蛋液的时候，用筷子感觉一下，如果有紧实感可以适量加一点凉开水。
2、加入玉米搅拌蛋液的时候，用筷子感觉一下，如果有紧实感可以适量加一点凉开水。
所属分类：
羹类
儿童
早餐