“那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京味儿烤羊肉的做法步骤
-
1准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。） -
2羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。 -
3分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。 -
4最后把姜末放进去也用手抓匀。 -
5抓匀以后腌制五分钟 -
6炒锅烧热放10克玉米油 -
7下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开 -
8待羊肉变色就加入葱扒拉几下 -
9最后加入香菜梗 -
10翻匀即可出锅装盘开吃！
小窍门
1用筷子扒拉羊肉更容易将羊肉分散开。
2加完葱和香菜梗扒拉几下就出锅，久了口感不好。
3腌制羊肉时间不要过久，不然肉容易老。
2加完葱和香菜梗扒拉几下就出锅，久了口感不好。
3腌制羊肉时间不要过久，不然肉容易老。
使用的厨具：不粘锅
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