食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香肉末茄子的做法步骤
-
1食材洗净待用. -
2茄子切粗条. -
3配料如图切好. -
4黄酱+甜面酱加料酒+水调稀. -
5放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味. -
6热锅冷油放入茄子用中小火煸炒. -
7再用大火翻炒逼出余油盛出. -
8余油放入腌好的肉末煸炒. -
9加入葱姜. -
10再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽. -
11放入青红椒炒均. -
12出锅装盘撒上蒜粒即好.
小窍门
小提示;酱料比较咸,先尝尝再加盐.
使用的厨具：炒锅
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