“前一段时间在淘宝“查干湖馆”里买的胖头鱼没有吃完，今天打算把剩下的鱼尾吃掉，于是便做了这道香煎胖头鱼，很美味呢，喜欢的朋友不妨试一试。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎胖头鱼的做法步骤
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1把选取好的部位处理干净。 -
2切成4~5厘米的小块。 -
3放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。 -
4将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。 -
5将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，姜，蒜，辣椒。 -
6用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至3分钟左右即可。
小窍门
注意，煎鱼的时候不要把鱼煎糊了，要经常翻看。
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