“用酸奶做的吐司放个3天都不会干，口感松软，用手撕着吃也是别有一番风味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶吐司的做法步骤
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1将酸奶和蛋液入面包机。 -
2再加入所有材料除黄油外，启动和面程序至结束后加入黄油，重新启动发面团程序至结束。 -
3面团已在面包机发酵至两倍大。 -
4取出发酵好的面团揉扁排气，分割成三份用保鲜膜盖紧再醒面10分钟。 -
510分钟后将各自面团擀成牛舌状。 -
6朝一端卷起。 -
7放入450克的吐司模具。入烤箱启动发酵程序，将面坯送人烤箱做第二次发酵至模具的9分满。（发酵同时放一杯温水保持湿度发酵） -
8取出发酵好的面坯，轻轻的刷上一层蛋液。（提前预热好烤箱180度10分钟） -
9将刷好蛋液的吐司面坯送入烤箱中下层，用上下火180度烤35至40分钟取出脱模。 -
10成品。趁热在面包表面刷上一层液体油。使面包光亮柔软。 -
11成品。
小窍门
小提醒：烤制面包的温度视个人烤箱而定，面包烤至满意上色时，加盖锡纸，以免面包上色过深。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙