1、胡萝卜煮熟就行，不要煮太软，翻动时容易烂。
2、年糕条也是，煮软即可，最好是最后一个煮，防止煮好后变坨。
3、没有鱼露，可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。
4、辣酱是调味的，番茄酱才是上色的。