“蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝13个（分两盘）粉丝30G蒜蓉80G红辣椒6个色拉油80生抽2大匙蚝油2大匙白糖10G葱花适量
做法：
一，制作蒜蓉调味汁
1把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用
2锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒，
3淋入生抽划炒
4放入蚝油调味
5加入白糖继续调味，然后盛出锅备用
二，制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1粉丝提前用清水浸泡15分钟，备用
2把扇贝外壳用刷子清洗干净
3把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来
4接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用
5把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净
6把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面
9凉水上锅，烧开后蒸8分钟”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用。 -
2锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒。
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3淋入生抽划炒。
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4放入蚝油调味。
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5加入白糖继续调味，然后盛出锅备用。
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6粉丝提前用清水浸泡15分钟，备用。
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7把扇贝外壳用刷子清洗干净。
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8把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来。
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9接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用。
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10把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净。
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11把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
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12把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。
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13把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面。
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14凉水上锅，烧开后蒸8分钟。
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15开盖，在扇贝上面撒些葱花，然后焖一分钟，出锅。
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16现在可以吃了，非常美味。
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17再来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜