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诗文
卷起吃也够味——火腿芝士小卷包
释义
食材明细
主料
高粉
250克
细砂糖
15克
盐
5克
奶粉
5克
干酵母
2.5克
水
125克
黄油
25克
方型火腿片
4片(馅料)
安佳奶酪
4片
白芝麻
适量
表面
蛋液
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
火腿芝士小卷包的做法步骤
1
将面团材料用后油法揉到扩展阶段,室温发酵2倍大。
2
排气,滚圆,分成八等份,滚圆,松驰五分钟。
3
火腿片、奶酪片对半切成为八份,备用。
4
取一份面团,擀成椭圆形,摆入火腿、奶酪各一片。
5
卷起,收口捏严,火腿略宽于面片也是可以了,蛮漂亮。
6
全部做好,收口向下。
7
表面涂蛋液,捏着收口处将涂着蛋液的表面沾满芝麻。
8
将表面略为按压,摆在烤盘上。二次发酵。烤箱预热210度,上下火,中上层烤6分钟,再转150度中层8分钟。(火候要自己按自己用的烤箱一定)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 13:54:12