“蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，其层次分明，还散发着一股浓香，红豆裹住蛋黄，一口咬下去十分酥脆。尽管程序复杂，但味道确实很赞，你是否被它们小巧可爱的外表深深吸引住了”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把油皮材料全部混合在一起 -
3用手揉揉出膜，手揉也可以很快哦 -
4然后室温静置30分钟 -
5油酥材料混合在一起，捏成团 -
6豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄备用 -
7油皮包油酥 -
8半个小时后，把油皮和油酥各分成16份，包完成后擀成长舌状，由上至下卷起 -
9盖上保鲜膜静置20分钟，以此重复步骤8擀三次（每次都要醒15分钟） -
10将面团把豆沙和蛋黄包裹，包成16个蛋黄酥 -
11表面刷上两次蛋黄液，然后撒上芝麻 -
12烤箱中层，上下火180度，烤30分钟直至表面金黄上色即可 -
13出炉咯 -
14待凉就可以开吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
延缓衰老