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诗文
香辣牙签牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
500克
辅料
葱姜蒜
适量
朝天椒
适量
孜然粉/粒
适量
酱油生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
山胡椒油
适量
盐
适量
中辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣牙签牛肉的做法步骤
1
牛肉冰箱冻10分钟,拿出来切成薄片,泡去血水
2
牛肉控干水,放入生抽,酱油,料酒,盐,胡椒粉,孜然粉,姜丝,辣椒圈,生粉腌制10-20分钟
3
腌制过程中把葱姜蒜朝天椒切成小丁备用。
4
腌制好后,用牙签串好,锅里放大量油,油7,8分热下牛肉串炸半分钟左右。变色就可以捞出。
5
锅内少许油,放入姜蒜辣椒爆香,加入牛肉串翻炒,喜欢辣的还可以加辣椒粉。放点孜然粒,山胡椒油,葱。就可以出锅了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:35:23