网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 爆炒腰花
释义
爆炒腰花的做法
“这道爆炒腰花,很鲜嫩,味道可口!但制作起来费事,而且难度高。”

食材明细

主料
  • 猪腰 2个
  • 洋葱 1个
  • 青辣椒 2个
  • 干辣椒丝 20条
  • 生姜 1块
  • 淀粉 2汤匙
  • 鸡汤 2勺
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食用盐 1茶匙
  • 黄酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    将猪腰清洗干净,待用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    将一颗洋葱和两个青辣椒清洗干净后,切成块状(如上图)待用。
  • 爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    将猪腰片成花状,然后切成块状,如上图形状,然后先后加入生姜末、干辣椒丝、淀粉、黄酒,搅拌均匀,进行腌制。
  • 爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    先将炒锅预热,然后倒入食用油,等油热了以后,加入切好的洋葱和青辣椒,加入一勺鸡汤,最好带一些鸡油,爆炒,快速起锅。
  • 爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    再在炒锅中加入少许食用油,加热后,将腌制好的猪腰花倒入锅中,加入适量食用盐,再加入六月鲜酱油、少量胡椒粉和一勺鸡汤,然后爆炒。
  • 爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    猪腰花快熟时,加入炒好的洋葱和青辣椒,再快速爆炒,立即起锅,倒入备好的盘子中。

小窍门

①片猪腰花时,注意不要用劲做大,导致腰花片断,炒时就不能成块了;
②在炒猪腰花,我加入了鸡汤,味道更鲜美,不加也是可以的;
③炒猪腰花时,最重要的是快速爆炒,否则腰花容易被炒老,口感就不好了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:23:30