“天气忽冷忽热，孩子病了，上午都没上成课，孩子连着上了两周的课也是累坏了，他足足的睡了一上午。我冒着雨出去买药、采购食材，中午我特地做了这道清炖排骨，还好，很合孩子的胃口。我道:“这道菜我也要上传菜谱，将来你工作了，要学会照顾自己，你想吃我做的菜了，可以翻看我的菜谱学习着做，会做菜是一项基本生活技能，会做饭的男人，才是真正懂得生活的男人。”孩子道:“我不用看你的菜谱，我要学了，可以给你打电话问你的。”——我喜欢这种有家有爱有家常菜的感觉。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炖排骨汤的做法步骤
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1准备食材:8块猪小肋排，1穗玉米切块，1根胡萝卜切块，少许海带切小段，干香菇一分为二，生姜切片，以上备用。 -
2步骤1:猪小肋排焯水处理:猪小肋排冷水下锅，加入少许料酒，焯水后，备用（忘记拍照）。统筹安排时间，此时高压锅烧热水，加入炖排骨汤所需要的水量，备用。 -
3步骤2:炒锅烧热放少许油，放入生姜、肋排，把肋排炒紧致，加少许开水煮1分钟后，把排骨放到高压锅内，再放入玉米、胡萝卜、海带、香菇，加适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖和压力阀，上压力后，中火，计时12分钟，关火，自然泄压。 -
4步骤3:清炖排骨汤做好了，盛入汤盆。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜