“蒿子有很多种，艾蒿、麦蒿、大叶蒿、毛蒿、粑粑蒿……五谷不分的我始终认不准。老屋场旁有一丛粑粑蒿，每年回去挂清都会采一些做蒿子粑粑。一年又一年，老屋场越来越荒僻，那丛粑粑蒿也越来越少了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青团的做法步骤
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1核桃仁、花生米炒熟后加红糖在料理机中粉碎，作为馅料。 -
2粑粑蒿焯水，过凉水，细细切碎，加糯米粉反复揉匀。 -
3取适量粉胚包入馅料，捏拢，揉圆。 -
4全部做成圆圆的团子。 -
5上笼蒸熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
快手菜