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诗文
千层肉酱花卷
释义
“胃不好吃点发面的面食养胃”
食材明细
主料
面粉
1000g
肉酱
适量
辅料
酵母
10g
糖
2勺
油
适量
酱香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
千层肉酱花卷的做法步骤
1
1000克面粉,10克酵母,2勺糖,加入温水和成无干粉面团,放入盆中,盖上盖子,放入烤箱(或温暖处)发酵40分钟。
2
发酵好的面团使劲揉,进行排气,然后擀成面片,刷上一层油,然后撒上肉酱。
3
从一头卷起卷成卷。
4
切成段。
5
蒸锅中加入足够的水,将花卷放在蒸帘上,要放湿屉布,或者帘上抹油。注意花卷之间要留有空隙。大火烧开后,中火15分钟关火,闷两分钟再揭盖,防止回缩。
6
出锅了,香喷喷。
7
一层一层剥着吃感觉真好。
小窍门
大家根据个人需要调节面粉用量,面粉:酵母比例是100:1。我做的比较多,总共做了24个大花卷,一顿吃两个就很饱了??,其余的全放冰箱冻起来了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2026/5/9 16:26:26