“胃不好吃点发面的面食养胃”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层肉酱花卷的做法步骤
-
11000克面粉，10克酵母，2勺糖，加入温水和成无干粉面团，放入盆中，盖上盖子，放入烤箱（或温暖处）发酵40分钟。 -
2发酵好的面团使劲揉，进行排气，然后擀成面片，刷上一层油，然后撒上肉酱。 -
3从一头卷起卷成卷。 -
4切成段。 -
5蒸锅中加入足够的水，将花卷放在蒸帘上，要放湿屉布，或者帘上抹油。注意花卷之间要留有空隙。大火烧开后，中火15分钟关火，闷两分钟再揭盖，防止回缩。 -
6出锅了，香喷喷。 -
7一层一层剥着吃感觉真好。
小窍门
大家根据个人需要调节面粉用量，面粉：酵母比例是100:1。我做的比较多，总共做了24个大花卷，一顿吃两个就很饱了??，其余的全放冰箱冻起来了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷