“前两天在超市里买了一袋吃了，老公没吃过瘾，也是的，量少还贵，而且还特辣，还是自己做吧，经济又实惠，开胃又解腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净 -
2用厨房剪刀剪去指甲 -
3对半剪开 -
4剪完后，满满的一大盘 -
5锅里加水下鸡爪和姜片 -
6倒入料酒 -
7先在开水里去一下腥气 -
8捞出洗净 -
9准备生姜，八角，桂皮，香叶，小葱 -
10锅里重新加水，在水中放入鸡爪和大料 -
11倒入料酒 -
12加一勺食盐 -
13大火烧开，转小火闷煮15-20分钟，喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟左右 -
14已经煮好了 -
15捞出过凉水 -
16沥干水分 -
17准备一个大盆，将鸡爪倒入盆里 -
18我买了一大袋泡椒，可以做两次 -
19将泡椒倒入盆里(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎)，这次只用了一半的泡椒，其余的用玻璃罐装起来，留到下次再用。 -
20用保鲜盒装起来，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味，第二天吃味道会更好哟。
小窍门
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜