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诗文
刺猬饼夹
释义
“可爱的刺猬饼夹,送给不爱吃南瓜的小朋友??????”
食材明细
黄色面团
面粉
200g
南瓜泥
65g
酵母
2g
温水
49g
白色面团
面粉
125g
酵母
2g
温水
57g
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
刺猬饼夹的做法步骤
1
黄色面团:200克面粉,65g南瓜泥,2克酵母,49克水。白色面团:面粉125g,酵母2g,温水57g,和成面团。面团盖保鲜膜,放在温暖处醒发。发至体积变大,内部气孔充盈。
2
两块面团揉光揉匀。取黄色面团135g,白色面团80克。黄色面团擀成大片,包裹住白色面团。
3
切成38g左右的剂子。
4
擀成圆形,上面抹点油。
5
找个合适的小碗或模具切去一块。
6
用刀或刮板压出纹路。
7
用可可粉面团做刺猬的眼睛。如果有彩色面团可以做小花装饰。二次醒发体积变轻后,上笼蒸十分钟,焖三分钟。
8
蒸好、放凉后,隔水融化一小块巧克力,用牙签蘸着画出刺猬的眉毛、嘴巴。
9
刺猬一家在聚会。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:36:12